函館ラーメンの名の通り、海の幸をふんだんに使ったラーメンを提供しています。店主イチオシの湖龍ラーメンは、函館出身の店主ならではの海鮮ホタテ、海老から旨味を取り出した塩ベースのスープが特徴で、他の店にはない味です。スープは全部飲んでもらえるよう、冷めてもおいしいダシの利いたあっさり…