製品は全て国産の小麦を自社製粉して製麺しています。挽きぐるみ小麦粉（小麦の表皮まで挽いた粉）を使用し、無漂白にて製造している為、少し褐色に仕上がっているのが特徴です。やまなみグッズに選ばれている地粉うどん「ひもの里」や「かながわの名産百選」、「津久井町観光協会推奨品」にも選ばれている逸品が揃っています。