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いろりばた工房

いろりばた工房
「農山漁村の郷土料理百選」、やまなみグッズに選ばれたふるさとの味、かんこ焼きは、小麦粉の皮で季節の具を包んで焼いた津久井の郷土料理です。小麦粉で作った生地を少し発酵させ、山菜、栗やきのこなど、季節ごとの旬の食材を包んで、焼いてから蒸しあげています。昔は食事の代用ともされていました。
住所
神奈川県相模原市緑区中野1029
電話
042-784-1744
ファックス
042-784-3622
ホームページ
http://www.shokonet.or.jp/tsukui/html/kigyo/1125_1.html